昨有網友貼文稱,前天在台南一家摩斯分店點金黃薯條,撥開炸皮呈綠色,查詢發現馬鈴薯變綠和發芽,會有具毒性的龍葵鹼。北市衛生局上月十日也接獲民眾投訴,在摩斯買到綠薯條,但該局前往稽查暫未發現。
顧客票選才回歸
二○一三年有民眾吃到摩斯綠薯條後嘴巴發麻,當時檢驗證實「配醣生物鹼」(包括龍葵鹼、卡茄鹼)含量高達近一千五百ppm(百萬分之一濃度),比世衛組織公布標準高十多倍,摩斯當年宣布停售金黃薯條。
摩斯昨回應,因很多顧客票選喜歡金黃薯條,上月才再度回歸,薯條半成品來自國際知名薯條供應商麥肯,將詢問供應商為何會出現綠薯條並要求改善。
國內無限量規定
衛福部食藥署表示,已請台南市衛生局稽查供應商,馬鈴薯若發芽產生龍葵鹼,代表原料供應有問題。
台南市衛生局昨稽查網友指稱的門市,因綠薯條已被丟廚餘桶、沒樣本,今將再稽查另七家分店;摩斯總公司及原料供應商在北市,交由北市衛生局處理。
食藥署提醒,大量誤食龍葵鹼恐急性中毒,常見症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,國內現對龍葵鹼仍無限量值規定,但若薯條變綠且限期不改正,依法罰三萬至三百萬元,若有民眾吃下肚致食物中毒,可罰六萬至兩億元。



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